焦糖酱杂粮无油软欧~天然酵种

酵头与面团材料混合，揉到扩展。面团揉到扩展就好，杂粮粉没有筋度，多揉易断筋，这一步我就揉了8分钟。

然后盖好保鲜膜让它室温慢慢发酵就可以了。现在我们家厨房室温才10度左右，所以我用发酵箱20度发了7个小时左右。发酵到2倍左右。

排气滚圆，松弛15分钟。

这时候可以按自己喜好准备夹馅，士力架切碎，还有大杏仁，草莓干。

面团擀开，放入夹馅儿，淋适量焦糖酱。

面团滚圆，裹适量干粉，然后收口在上面放入有干粉的藤篮内。

在38度温暖湿润处进行最后发酵。
发酵到2倍左右，表面撒粉，割包。
Ps，因为有馅，割包不要太深，我有两条割深了，烘烤后爆馅了。

入预热190度烤箱中层上下火烤制30分钟。
火力时间根据你自己烤箱调节。

出炉冷却至手温密封保存。尽快食用。