将肉皮洗净,待用。注意不要有毛或者印章的猪皮。
放入冷水中,煮10分钟左右。
剔除肉皮上的肥肉
将剔除肥肉的肉皮切成丝
将肉皮丝和水按1:5的比例,加入八角,花椒,大火煮开,小火熬,大约2-3小时
熬制到感觉出胶,加入适量的盐,搅拌后,关火。倒入容器中冷却。食用时,切成片状,配以蒜末,生抽。
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