没有温度计用糖也能校准烤箱
9.2
综合评分
13
人做过这道菜
一步一步往前走
我烤箱温度偏高我是一直知道的，毕竟完全参照别人方子的温度时间糊过那么多次，说多了都是泪。感觉烤箱温度计用到的频率不会太高，极简主义的我就一直不太想买。无意中看到了这个用糖来校准烤箱温度的方法，马上试起来！原网址:http://www.food.com/recipe/how-to-test-your-oven-temperature-without-a-thermometer-450973 有改动
用料
| 白砂糖 | 半大勺 |
| 锡纸或其他能进烤箱的容器 | 适量 |
没有温度计用糖也能校准烤箱的做法
-
其实原理很简单。糖从固态到液态的熔点在186摄氏度左右（366华氏度）。把自己烤箱使糖融的最低温度测出来，记录下温差，以后换算就好了。有糖，容器和烤箱就可以试验。我是用锡纸折了个小盒。
-
把半大勺糖放容器里放入烤箱，先预热到较低的温度，比如150度，等15min，没有融就调高五度，直到融化的那个温度记下来。
-
觉得自己烤箱温差不太大的可以直接先预热到177度，如果化了，重新拿一份糖，凉凉烤箱，降温度再看。
小贴士
校准完以后可以遵循这个公式来设温度:实际烤箱设的温度=要用的菜谱提供的温度 -（186-此次测出的糖融化的温度）。用华氏度的小伙伴把186换成366就行了。
举个例子，我的烤箱150度糖融化，低于150度糖不融化，所以烤箱的温差有186-150=36度。比如想做面包，下厨房找的方子上面建议的温度是200度，实际用我的烤箱烤的时候温度要设在200-36=164度。
举个例子，我的烤箱150度糖融化，低于150度糖不融化，所以烤箱的温差有186-150=36度。比如想做面包，下厨房找的方子上面建议的温度是200度，实际用我的烤箱烤的时候温度要设在200-36=164度。
