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紫苏梅烤鸡串
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用料
| 材料（2人份） | |
| 鸡柳或鸡大腿肉 | 120g |
| 盐 | 0.4g |
| 现磨黑胡椒粒 | 少许 |
| 紫苏梅肉 | 1小匙 |
| 青紫苏 | 4枚 |
紫苏梅烤鸡串的做法
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鸡柳去白筋，切成适当大小的块。用竹签串入鸡肉（每人2串，共4串），两面抹上少许盐；
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梅子去核，压或剁成泥状；
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不粘锅烧热，放入鸡肉串；
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用中小火烤制，中间需要翻面，等两面微微焦黄，碾磨少许黑胡椒粒在肉串上；
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将烤好的鸡肉涂上梅肉，用青紫苏叶包在肉串外面，趁热食用。
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成品
小贴士
鸡柳和鸡腿肉我都用过，好像鸡腿肉比较嫩滑，鸡柳会有点干。
