干炸带鱼

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这个菜谱借鉴了文怡的方子

用料  

干炸带鱼的做法  

  1. 带鱼收拾干净剪成菱形块。

  2. 带鱼用高度白酒、盐、花椒粒、五香粉腌一个小时。

  3. 用厨房纸巾擦干鱼块表面的水分,两面裹一层薄薄的的干淀粉。

  4. 锅里放油烧至五成热时放入鱼块,小火将鱼炸至金黄色捞出,用厨房纸巾吸干油分,就可以吃了。

小贴士

用高度白酒既可以去腥还可以提鲜。
喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。
如果嫌炸的太油可以用平底锅煎。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-01-29 19:28:07
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干炸带鱼的答疑

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