蜂蜜蒸蛋糕

蛋清分离
在蛋黄中加入适量白砂糖（在称量好的白糖中）搅匀。

注意事项：
①装蛋清的容器要无水无油的盆子（大点的）
②蛋黄在搅的时候不能打发（要温柔）

在搅好的蛋黄中加入色拉油，搅匀。
然后加入牛奶和酵母，搅匀。
再加入过筛的面粉，搅匀。
最后加入蜂蜜，搅匀。

注意事项：
①如果面糊太稠可以适量加牛奶。
②蜂蜜按个人口味加。

蛋清用打蛋器高速搅拌5秒，加入少许白醋和白糖。
随后分两次加入白糖。

注意事项:
①蛋清要分3次加入
②蛋清要打到硬性发泡，倒扣不会滑落，拿起打蛋器时没有拉丝，呈尖挺状。

分三次，将蛋白加入蛋黄糊中，按从低捞上来的手法搅匀。

注意事项：
不能打圈搅拌！！！

在电饭煲中抹油，将蛋糊倒入（不要敲）
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