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贵妃蛋糕

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食光漫漫的厨房  食光漫漫

用料  

蛋白（A） 5个
糖（A） 66g
塔塔粉（A） 2g
蛋黄（B） 5个
糖（B） 30g
泡打粉（B） 2g
面（B） 84g
盐（B） 1g
色拉油（B） 30g
水 30g

贵妃蛋糕的做法  

  1. 料A除糖外，倒到容器里打至硬性发泡

    贵妃蛋糕的做法 步骤1

  2. 料B面粉过筛后用手动打蛋器拌匀

    贵妃蛋糕的做法 步骤2

  3. 烤箱上火190，下火210.8分钟时拿出来用小刀在中间划一刀，两边各留1.5cm左右不划。再入烤箱15分钟，随时观察颜色，满意后加盖锡纸。每人烤箱脾气不同，出炉前可用牙签插入试试，不熟再适当延长时间。

    贵妃蛋糕的做法 步骤3

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贵妃蛋糕相关分类

蛋糕 打蛋器 烤箱
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该菜谱发布于 2017-01-29 20:59:26
97 收藏
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贵妃蛋糕的答疑

  • 美丽D废墟_nyq4(下厨房)
    美丽D废墟_nyq4  2017-03-28  
    0 赞
    料A的糖什么时候放？
    作者回复 2017-03-28  
    料A的糖打蛋白的时候分三次或两次加入。

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