制作【六寸戚风蛋糕】一只
蛋黄2个、白砂糖30g、豆浆200ml，筛入低筋面粉30g，用手动打蛋器搅拌均匀，小火加热至浓稠的糊状，边煮边搅拌至细腻，晾凉待用。
奶油奶酪100g隔水加温，搅拌至顺滑无明显颗粒，加入晾凉的豆浆糊，搅拌均匀，日式豆乳酱完成。
淡奶油150g、糖粉15g打发待用。
组装蛋糕，戚风蛋糕平均切割2片，放入蛋糕片、挤入鲜奶油、豆乳酱，再重复一次，筛熟黄豆粉，完成。
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正湧
