清蒸鲈鱼
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人做过这道菜
头可断发型不可乱
用料
清蒸鲈鱼的做法
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菜场杀号的🐟回来洗干净不要带血水，背后开三刀方便腌制入味和蒸熟。
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姜片，小葱，料酒，盐进行腌制，葱和姜捏一下方便水份都出来，腌制一段时间翻一面等待蒸制。
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蒸锅水烧开把🐟放入开小火蒸8-10分钟，关火再闷5分钟，打开盖子，把葱酱去掉，这里的汤水可以保留也可以倒掉，保留的最后的汤汁会有点混浊，但其实不会有腥味，你买的鱼新鲜的，血水洗干净了怎么会腥，然后加入适量蒸鱼豉油。
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把京葱丝和红椒丝放在鱼上，把色拉油烧的很烫，开始冒烟，浇到葱丝上即可
小贴士
腌制前确保🐟洗的很干净，腌制时盐稍微多放点，不容易入味的，
最后浇的热油一定要烧的很烫，这样葱香才会出来，而且京葱丝会稍稍卷起
菜场大妈杀鱼时候头下面会剪一刀，这样蒸好的🐟感觉像抬头了一样，真难看
最后浇的热油一定要烧的很烫，这样葱香才会出来，而且京葱丝会稍稍卷起
菜场大妈杀鱼时候头下面会剪一刀，这样蒸好的🐟感觉像抬头了一样，真难看
