茕兔西顾Rabbit
鲜虾番茄意面
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
快手又好吃,
都是很普通的材料,
这种组合永远不会错啊~
都是很普通的材料,
这种组合永远不会错啊~
用料
| 意大利面 | 适量(以下材料一人份) |
| 食用油 | 适量(煎虾油) |
| 大虾 | 5-6个 |
| 虾仁 | 适量(大虾够就不用另外虾仁了) |
| 盐 | 适量(喜重可以多放点) |
| 番茄膏 | 10-15g |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 5ml |
| 白砂糖 | 5g |
| 番茄 | 1-2个(小番茄就2个) |
| 白葡萄酒 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 芝士粉或者马苏里拉芝士 | 适量 |
鲜虾番茄意面的做法
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准备好食材
鲜虾去壳,挑去虾线,清洗后沥干水备用,虾头不要丢,
大蒜去皮,洋葱切丝
番茄洗干净切成小丁(皮可以提前开水烫一下好去皮,也可不去) -
锅中放入清水,煮开后放入盐,放入意大利面煮熟,捞起沥干水分,在面中倒入适量的食用油搅拌备用
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煮面的同时另起一锅,倒入食用油,把虾头放进去煎虾油,煎好后把虾油取出~
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加入大蒜瓣和洋葱炒香,洋葱变透明,倒入虾和虾仁(我的大虾不够了,所以加了一些虾仁)煎上色就可以盛出备用了
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把切好的番茄倒入锅中翻炒出汁,再加入番茄膏继续翻炒,加一小碗清水（半没过番茄）煮开
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把虾仁倒入,加所有调料调味收一下汁~这里想加马苏里拉芝士的就可以加了,味道会比较浓郁(因为拍图的这时候我家没有芝士了)
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可以直接把意面倒进去继续混合均匀或者面盛出来酱汁浇到面上,最后装饰一下就好,帕玛森芝士或者薄荷罗勒,欧芹~
