健腐肉
2
人做过这道菜
Vieca
又增加了步骤，补充了细节。因为没想过要发成菜谱，所以很多步骤都没有图也是抱歉～健腐肉作为奶奶的拿手好菜只有过年才能享受到～也只有过年才能放任自己吃的如此罪恶
用料
健腐肉的做法
-
1，把肉先切成大方块。扔凉水里加花椒大料煮2个小时至7分熟。水开调小火。
-
肉放凉，将方块五花肉表面擦干水
下油锅炸至深黄色
注意不要被油砰到可以用锅盖挡下。
（这一步如果烧肉熟练工可以炸之前蘸蜂蜜水下油锅可以把肉炸上色，但是太危险了） -
五花肉放凉切片 可以比这个片再厚一点，吃着更有满足感。
-
一大瓶腐乳全倒在盆里，放蜂蜜，姜末
蜂蜜放多少尝一尝吧，一瓶腐乳我会放50ml左右的蜂蜜。加适量姜末。
然后用你喜欢的任何工具将豆腐弄碎，所有材料混合均匀
-
一片肉沾一下调好的酱料，然后码在碗里或者盆里，注意！！肉皮码下面，图片是错的错的错的！！！我摆完以后奶奶看见了又一片一片给调整过去，说肉皮在下面，这样才更肉皮更好入味更好熟
-
上锅蒸1个小时不吃就放冷冻层
等吃的时候再上锅蒸30分钟
蒸的次数越多越好吃
越蒸越入味 软烂
配馒头绝顶好味～
这只是其中的三盆，奶奶每年都要做好多盆送亲戚
小贴士
1，一定要蒸两遍才软嫩好吃，啊！摆的时候肉皮在下面！！！
2.腐乳要选王致和的大块腐乳或者叫玫瑰腐乳？其他牌子的颜色不好看
3.蜂蜜随意，流动的不结晶的蜂蜜都可以
4.煮肉前要把肉皮用刀刮刮。然后再用水清洗。
5.不放盐，不加水，切记
6.有更好照片我会上传的，破的灶台就忽视吧
2.腐乳要选王致和的大块腐乳或者叫玫瑰腐乳？其他牌子的颜色不好看
3.蜂蜜随意，流动的不结晶的蜂蜜都可以
4.煮肉前要把肉皮用刀刮刮。然后再用水清洗。
5.不放盐，不加水，切记
6.有更好照片我会上传的，破的灶台就忽视吧
