椰蓉奶冻小方

称量所需材料。取一个保鲜餐盒，最好是乐扣那种方形的。在盒底撒一层薄薄的椰蓉。

80克牛奶与玉米淀粉混合，搅拌均匀。

170克牛奶与100克淡奶油倒入奶锅，加入白糖，边加热边搅拌至沸腾。

在沸腾的牛奶奶油液中加入步骤二搅拌好的淀粉糊，保持低火加热五秒钟左右关火。边加热边持续搅拌，两种液体会混合成粘稠的糊状。

把搅拌好的糊倒入铺了椰蓉的保鲜盒。因为粘稠所以表面不平，可以用蛋糕抹面的刀整一下形。

盖好盖子，晾凉，放冰箱冷藏室。

四小时左右或隔夜后取出保鲜盒。用小刀在四周划一圈，很容易脱模。脱模钱，在案板上也撒一层椰蓉，脱出的奶冻直接倒上去。

均匀切小块后，每个小方滚上一层椰蓉，装盘。可以放上漂亮的水果做装饰。