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杭椒牛柳

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13661642423的厨房  13661642423

用料  

杭椒6 个
料酒 2小勺
盐 适量
淀粉 1小勺
老抽 1小勺
牛里脊 适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量
清水 1小勺

杭椒牛柳的做法  

  1. 牛里脊切成丝，放老抽、料酒、盐、淀粉、食用油（防止肉丝结块）、清水，搅拌充分，腌制15分钟左右。

  2. 杭椒洗净切小圈备用

  3. 热锅，倒入食用油，烧至50度倒入牛柳，用筷子快速搅拌，牛肉变色后盛出备用。

  4. 热锅倒入适量食用油，放入杭椒圈翻炒几分钟倒入牛柳继续翻炒2、3分钟，撒些黑胡椒粉翻炒几下即可装盘。

小贴士

腌制牛柳时已放盐，所以之后翻炒时未放盐，可根据自己口味增减食盐量。也可在炒杭椒圈前放些蒜末调味。

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-01-31 18:46:15
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