新疆若羌干枣 | 一斤 |
宁夏枸杞干(红耳坠) | 少量 |
新鲜大姜* | 三斤 |
新鲜黄柠檬 | 8个 |
多晶体冰糖或者黄冰糖 | 三斤 |
酵素瓶一个 | 六斤装 |
枸杞子洗净晾干
大枣洗净晾干
鲜姜洗净晾干,如果要求酵素效果温和姜可以去皮;柠檬洗净以后用盐搓洗干净;以上四种食材均要晾干,无水,不能有一滴水噢!
酵素瓶洗净晾干后,用高浓度白酒消毒就可以制作啦😄1.鲜姜切薄片,柠檬切薄片去除柠檬籽,大枣切开两刀即可。
1.从酵素瓶底层开始摆噢,一层姜一层枸杞,再一层柠檬片一层冰糖;一层大枣,再一层姜一层柠檬,要舍得多放冰糖噢。柠檬片会在冰糖的作用下腌出柠檬酸,起到杀菌的作用。当食材摆到快到瓶口时最上层多摆一些柠檬片,然后压上厚厚的冰糖即可密封酵素瓶了。
这是酵素瓶做好第三天的样子,里面完全是新鲜食材出的汁,没有一滴水噢,液面也会从瓶口落至八分满,酵素瓶第一个月是醋,第二个月是酒,第三个月就是酵素啦😄,在制作完成前一周食材会产生少量气泡,可以明天打开密封口放气噢。最好采用底部带有龙头的酵素瓶,这样就可以方便食用了,加油热爱美食的小伙伴!
小伙伴们! 距离我发布这个姜枣柠檬酵素的谱子已经,一年了,我从去年六月开始喝到今年一月,血红蛋白151克,脸上由灰暗变为白皙,冬季到春季的季节转换也没有感到畏寒怕冷,精力体力都不错。个人体会,喝这个酵素,应该是气血都补充的很足了。
这是酵素做好的样子,是不是很诱人啊?
用勺子挖出来果肉和酵素汁,冲水喝,就可以了。
姜枣柠檬酵素进入发酵旺盛期,起泡泡很活跃的样子
这是酵素做完第三天的样子,记得每天打开排气孔排气一次噢。
酵素汁用温水冲泡,食材可以一起冲泡服用。
酵素做完四天以后,进入发酵旺盛期,气泡跑很活跃。