叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼
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人做过这道菜
叶子的快乐厨房
最爱吃土豆红焖类的菜，没有为什么，就是今天特想特想吃，于是就做了。想了一地口水，看到成品也流了一地口水！呵呵！你的口水呢？也一地了没？
用料
叶子私厨新年第一菜：红焖甲鱼的做法
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甲鱼焯水去血水备用
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土豆削皮切滚刀块油炸至金黄色备用
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蒜和香菇慢火煎至金黄色，这样子的蒜到时候糯香却少了辛辣，超好吃，然后放入葱段辣椒爆香
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和入甲鱼翻炒后加料酒再翻炒数遍导入适量生抽和少于老抽上色
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快速加入泡香菇的水煮三分钟
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和入土豆倒入砂锅焖煮入味收汁
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上桌前香菜装饰
