新鲜姬松茸炒肉片
7.1
综合评分
21
人做过这道菜
饭饭咯
喜欢姬松茸鲜嫩的口感，扑鼻的菌香
用料
新鲜姬松茸炒肉片的做法
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新鲜的姬松茸，漂亮
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姬松茸上带泥点和杂质，清洗时用小刀轻轻刮掉，再用流动的水冲洗干净。千万不能用水泡，否则姬松茸里含水太多，炒时会出水。
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切成好看的片片
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瘦肉片先用盐、酱油、生油、胡椒粉、生粉腌半小时，热油放葱白段爆香后放肉片炒熟盛起。
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大火热锅放油，倒入姬松茸片翻炒片刻，如太干可放少许高汤或水。
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将肉片、红椒倒入，加少许盐、蚝油调味，最后放葱段，即可上碟。
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看着就想吃了，不是吗？
小贴士
1、清洗姬松茸时要注意洗刮干净，否则有沙影响口感；另外不能放水里泡，以免姬松茸的疏松组织吸收太多水分。
2、姬松茸很容易熟，大火翻炒几下，略见变软就可以下肉片了。
3、建议味道比平时做菜略淡些，以突出姬松茸的鲜甜。
2、姬松茸很容易熟，大火翻炒几下，略见变软就可以下肉片了。
3、建议味道比平时做菜略淡些，以突出姬松茸的鲜甜。
