地瓜山药夹心丸

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用料  

红薯 600克
山药 铁棍半根
糯米粉 适量
面粉 至少200g
白糖 60克(依个人口味酌情)

地瓜山药夹心丸的做法  

  1. 将地瓜山药蒸熟,不要加水。各自一个容器捣烂。

  2. 因为地瓜含水量和甜度不同,将地瓜泥加入至少200g面粉和适量糯米粉,依个人口味加入白糖,揉成微硬不粘手的面团。

  3. 将山药泥中加入糯米粉,揉成微硬的馅儿。

  4. 一个丸子大约20g。18g的地瓜面团按成饼包入2g山药馅儿。

  5. 油温一定不要过高,否则上色快易糊内心不熟,小火炸6-7分钟,尝一个熟了即可出锅。

    地瓜山药夹心丸的做法 步骤5

小贴士

油温一定不要过高,火一定要小,慢炸。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2017-01-31 22:21:23
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