黯然销魂黑芝麻牛肉卷
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人做过这道菜
虎头鱼儿
上传菜单原来真是有点辛苦的活计 今天饿了 年后的厨房有点空 一时上头 给自己开了小灶 第一次发菜谱 已经被卡了一回 着实销魂啊嘿嘿 这个肉卷 味道丰富 制作简单 适合像我一样饿到销魂急于吃肉的同学哈哈 作为小同学的早餐也是极好的
用料
| 面饼料 | |
| 面粉 | 200g |
| 小苏打粉 | 2g |
| 水 | 适量 |
| 黑芝麻 | 两小把 |
| 牛肉馅料 | |
| 牛里脊肉 | 100g |
| 花椒粉黑胡椒粉干姜粉辣椒粉 | 各适量 |
| 生抽盐料酒鸡精 | 各适量 |
| 葱姜蒜末 | 各适量 |
| 蛋清 | 一个 |
| 淀粉 | 少许 |
| 点缀 | |
| 花生 | 适量 |
| 油菜或生菜 | 适量 |
| 沙拉酱番茄酱 | 各适量 |
黯然销魂黑芝麻牛肉卷的做法
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第一步和面.面粉小苏打黑芝麻搅匀后加水 活成稍软面团，稍微放置醒片刻。
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第二步腌制牛肉。牛肉里脊切2cm厚片 两面锤松后切2cm见方肉块，放入除蒜末、蛋清淀粉外的所有配料，腌制片刻后，加入蛋清搅匀，活入淀粉，继续腌制。这时开始烙饼。
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视个人喜好，厚薄不同可赶制三到四张饼坯。电饼铛预热好放入，两三分钟起鼓变色即可出锅。ok，现在牛肉也腌制好了。
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趁热讲花生放入电饼铛烤熟 取出晾凉后撵成花生碎
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关闭电饼铛电源后用余热烤几颗油菜哈 无油 软烂 牙口不好的我喜欢 当然有生菜或苦菊 可以直接卷入 省略此步骤
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锅内放玉米油烧热 放入蒜末爆香 放入牛肉块炒制变色继续炒熟，如果有沙茶酱放入一勺，喜欢辣的同学可以加入纯素辣鲜辣椒酱上色出味。我加的是秀儿加有机素辣椒酱哈哈
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当当当当 摆盘 洒花生碎 各种酱 当然你发挥你的想象力 卡可以混搭你喜欢的味道和食材
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我饿 所以饼厚一些了哈哈哈 卷 吃 嘿嘿
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一个不够 两个会撑 然后这样吃嘿嘿
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还想吃嘿嘿
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原来上传菜谱是那么辛苦的事 小红花送给所有无私的大厨 谢谢你们让我偷学已久 也感谢路过留下足迹的同学 我相信每一枚吃货都有一颗无私大度而又温暖的心（wei）………
小贴士
小苏打不含铝 消化不好的同学 没有时间发面 这个尤其适合 还可以中和胃酸
