柠檬鸡翅

把一个柠檬横刀对半切，一半切薄片，一半留待后面用。

把上述调料中的金桔酱＋鱼露＋鲍鱼汁＋水填成酱汁备用。

把适量盐均匀涂抹在鸡翅上，淹十分钟。

把腌好鸡翅用水冲净盐，把洗净后的鸡翅放在厨房纸上吸干水分，依次将鸡翅放入七分热的薄油中煎至两面金黄，捞起沥干油。

把步骤二的调制酱汁倒入锅中烧开。

把鸡翅放入烧开酱汁锅中，沿锅边洒入料酒，翻炒两下后盖锅盖开大火焖烧两分钟后转小火焖三分钟。酱汁以能淹着鸡翅分量为准。

最后一步，把之前预留的一半柠檬用手拧出汁水到锅中，熄火，把之前切薄片的柠檬片倒入锅中翻炒均匀后上碟。