Nutella香蕉杂粮蜂蜜软欧~无油天然酵种版

酵头与面团材料混合，揉到扩展。面团揉到扩展就好，杂粮粉没有筋度，多揉易断筋，然后香蕉弄碎点会揉匀的快点，这一步我揉了15分钟吧。

然后盖好保鲜膜让它室温慢慢发酵就可以了。现在我们家厨房室温才10度左右，所以我用发酵箱20度发了8个小时左右。发酵到2倍左右。

排气后均分三份，滚圆后松弛15分钟。

准备努特拉酱。

面团擀开，放入夹馅儿，捏紧收口放入烤盘。

在38度温暖湿润处进行最后发酵。我整了三种形状。

发酵到2倍左右，表面撒粉，割包。
Ps，因为有馅，割包不要太深，以免爆馅，图中的还可以稍微深一点，我是割太浅了。

入预热190度烤箱中层上下火烤制30分钟。
火力时间根据你自己烤箱调节。

出炉冷却至手温密封保存。尽快食用。

出炉我就趁热吃了一个，太好吃啊啊啊啊啊

另外一种整形手法，大面团150克左右，小面团22克左右。

小面团剪刀剪成麦穗状就好了。