将鸡翅洗净沥水,表面划几刀,锅中热油爆香姜蒜末,放入鸡翅略煎。
放适量冰糖,翻炒至融化释出焦甜,让鸡翅上色。再加酱油蚝油翻炒均匀。
倒入清水,差不多没过鸡翅。
盖上锅盖,大火煮至收汁。
摆盘,撒葱花。
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