烤箱版烤鱼

Name: 烤箱版烤鱼
Ingredients: 一条鲈鱼（黑鱼、黑头或其他海鱼）; 适量蒜末; 适量姜末; 500克蟹味菇（袖珍菇或自己喜欢的蔬菜或家中有的蔬菜，铺盘底用）; 适量料酒; 适量五香面; 适量生抽; 适量蚝油; 适量橄榄油（或其他植物油）; 少许糖（根据自己口味）; 少许辣椒面（根据自己喜好，不吃辣的可以不放）; 少许孜然粒（根据喜好，不喜欢吃可以不放）

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净文

自小爱吃鱼，但是却不喜欢做鱼时满屋的鱼腥味，幸好现在有烤箱，解决爱吃鱼有不喜欢油炝火熏的尴尬，少油美味又健康😋
因为每个人买的鱼大小不同，所以调味品我都是没有定克数，大家根据需要适量就好
这是我自己家常的烤法，大家可以根据自己口味随意调整

用料

鲈鱼（黑鱼、黑头或其他海鱼）	一条
蒜末	适量
姜末	适量
蟹味菇（袖珍菇或自己喜欢的蔬菜或家中有的蔬菜，铺盘底用）	500克
料酒	适量
五香面	适量
生抽	适量
蚝油	适量
橄榄油（或其他植物油）	适量
糖（根据自己口味）	少许
辣椒面（根据自己喜好，不吃辣的可以不放）	少许
孜然粒（根据喜好，不喜欢吃可以不放）	少许

烤箱版烤鱼的做法

鱼处理好，内脏处理掉，从鱼腹部把鱼切开，以便入味。
姜末、蒜末，五香粉、料酒、生抽、蚝油、糖调汁，先抹鱼腹部，然后反面抹鱼背部，涂抹均匀，腌制半小时，时间充裕可以多腌制一会儿以便更好入味（我一般提前两小时开始研制）
需要铺盘的蔬菜清洗干净
再用橄榄油、生抽、蚝油另外调制一碗汁，这一碗汁是烤制的时候刷鱼背的，全程没用盐，我觉得咸淡口味刚刚好，因为生抽和蚝油含盐量，口重的可以适量盐
盘底倒少许油，用硅胶刷刷匀
把蔬菜铺均匀
鱼肚向下，把鱼摆上，用硅胶刷刷一遍步骤3的汁，不要一次刷上，留一部分，我分三次刷，烤七八分钟之后再刷一次汁
烤箱预热上220度下200度，放鱼开始烤制30分钟即可，中间拿出来刷两次汁，这一碗汁正好刷三次
最好剩10分钟的时候刷最后一次汁，撒辣椒面、孜然粒
30分钟之后来吃吧，