八宝菜
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人做过这道菜
秋水溶溶
这是我老公的外婆的拿手菜，每年过年才会做，做很大一锅，分给儿女们。夹馍馍，配粥都很棒。婆婆把手艺传给了我，以后可以做给老公吃，我很喜欢这种有家的味道的菜，同时也给过年加点仪式感，所谓的年味就是在这些细节中。这个菜肉和油都挺多的，但是吃起来一点不腻，可以一次多做些，放冰箱里慢慢吃。
用料
八宝菜的做法
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五花肉煮熟，切丁，豆腐切片后煎至金黄，切丁。其他食材切丁，姜切碎末。
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加油烧热，放入姜和一半的大葱爆香，加入胡萝卜和莲藕翻炒，加入其他食材，加入剩下的一半大葱，加老抽至上色，花椒面，辣椒面，咸菜比较咸了，无需加盐。
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翻炒3分钟出锅。
小贴士
切丁时尽量切细，容易入味
