辣炒蛤蜊

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生活在海边,最实惠又最经常吃的就是蛤蜊,其中最有名的是辣炒蛤蜊

用料  

蛤蜊
适量
适量
辣椒
适量

辣炒蛤蜊的做法  

  1. 蛤蜊用清水洗净,买的时候要买那种吐净沙子的,要不然吃起来会发尘

    辣炒蛤蜊的做法 步骤1
  2. 锅中倒入适量油,烧热,放入葱,姜,辣椒炝锅,辣椒最好用干红辣椒,喜欢吃辣可以多放哦,我们家只剩鲜的青辣椒了,只能用它了,味道一样很赞,就是视觉上有点不美腻

    辣炒蛤蜊的做法 步骤2
  3. 将洗净的蛤蜊倒入锅中翻炒,口味轻的可以不用放盐,我一般会少放一点,提鲜。
    无需加水,翻炒几下盖上锅盖焖一会儿,蛤蜊越小焖的时间越短,可随时开锅查看,蛤蜊开口即熟。

    辣炒蛤蜊的做法 步骤3

小贴士

千万不要煮时间久了,开口即熟,这样味道才鲜美

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该菜谱发布于 2017-02-02 14:14:04
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