椰蓉手撕软麻花

把高筋面粉也就是面包粉，鸡蛋，细砂糖，酵母放入厨师机，边搅拌，边加牛奶和水的混合液，无干粉后即可停止。因为我今天做实验没有称液体用量，估算大概一百克，你们做的时候注意慢慢加，如果一百克不够你在加一些水进去。没有厨师机的小盆友，用手一样的做哈，当然，想揉出筋，也就是手套膜，需要技术咯，多揉一会儿肯定会有好口感的。我的用厨师机揉的面，拉丝非常好。

面团抱团后即可加入盐和黄油，盐和黄油一定最后放。

面团揉好后，容器底部和周围抹一些植物油，把面团放进去，盖保鲜膜，发酵至两倍大。

一次发酵完成后，取出，排气。分成六份！根本不需要追求精准就自己估摸着分就行了！盖保鲜膜放置十分钟。盖保鲜膜为了防止表面变干。同时你可以去把油烧热，关火，等它凉。是为了让油熟透。

整形我无力形容，搓成长条，对摺卷几下，再对折卷，自己琢磨吧，成品看下一步图片。

就是这样

扭好麻花后，盖保鲜膜或者潮湿茶巾放入烤箱发酵功能，发酵一个小时左右。或者温暖的地方，发酵完成你看你的麻花肥肥的就可以了。是否发酵完成也是看温度的，所以不要纠结时间，发酵大一些了白胖胖为准。然后开火油温三成热转最最小火，低温炸至金黄或者说发红的那种深黄色。一定要低温炸制，因为面团内含有糖，容易上色，如果高温，颜色上了内部其实不熟。

装饰用黄油和蜂蜜放进微波炉里叮25秒，搅拌均匀。

刷到麻花表面，刷均匀！后补的图，这一次面团含水量太大了，以至于没型了！你们引以为戒。

手撕，手撕，手撕👋👋👋

把椰蓉撒在上面，徒手拌，让椰蓉尽可能的粘在麻花上。哦了！你可以开吃了！

当当！完成咯！超棒的！