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浮云卷

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琪琪的甜品王国的厨房  琪琪的甜品王国
烤盘28*28金色烤盘170度，烤箱中层，27分钟

用料  

蛋糕体

浮云卷的做法  

  1. 蛋糕体

    浮云卷的做法 步骤1

  2. 黄油和牛奶混合，蛋黄加糖打发至发白后加入低粉，再加入沸腾的牛奶黄油混合物，混合均匀，反火加热至出现纹路，打蛋器搅拌至无颗粒，稍微晾凉备用、蛋白加糖打发至8分，混合入蛋黄糊中，注意手法不要过度搅拌、避免消泡！完成！

    浮云卷的做法 步骤2

  3. 250克淡奶油+23克糖，打发

    浮云卷的做法 步骤3

  4. 奶油打硬些，好卷

    浮云卷的做法 步骤4

  5. 冷藏两小时切块

    浮云卷的做法 步骤5

小贴士

烤盘铺油纸

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打蛋器 浮云卷

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该菜谱发布于 2017-02-02 17:16:42
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