PaPa-Tony
Balsamico烧汁牛肋条
9.4
综合评分
108
人做过这道菜
意大利Balsamico（红酒醋），
搭配日式照烧汁。。。
味道怎能不赞？！！！
搭配日式照烧汁。。。
味道怎能不赞？！！！
用料
Balsamico烧汁牛肋条的做法
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牛肋条切3厘米宽的块状
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冷水入锅，煮开焯水
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洗净备用
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葱蒜末，少许油爆香，
下牛肉煸炒几下
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清水没过牛肉，加入1汤匙老抽，2汤匙番茄酱，5汤匙照烧汁，3汤匙Balsamico红酒醋，半汤匙肉桂粉，半汤匙盐，2汤匙糖，5汤匙白兰地
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大火煮开，盖盖子小火焖2个半小时。然后大火收汁
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汤汁即将收干的时候，淋入一小汤匙红酒醋，撒上少许黑胡椒粉，炒匀起锅
小贴士
1.选用的是澳洲的牛肋，脂肪含量高，切肥瘦均匀，肉质酥嫩有弹性！
2.大火收汁的时候，切记不可翻动牛肉，一定是轻轻滑动锅身将汁水收干！否则牛肉易碎！
3.起锅前一定要再加一点点红酒醋，旨在提香！
2.大火收汁的时候，切记不可翻动牛肉，一定是轻轻滑动锅身将汁水收干！否则牛肉易碎！
3.起锅前一定要再加一点点红酒醋，旨在提香！
