生腌血蚶
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人做过这道菜
阿丢丢丢丢
用料
生腌血蚶的做法
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血蚶买来基本带土，洗干净，待用。若有大小个明显，建议分开放
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开水烧至100度后关火，放入血蚶，用筷子搅拌大概十几个来回，然后倒掉开水沥干，若有大小个之分，先放大个3-5秒后放入小个，再用筷子搅拌。开水的分量大概末过血蚶。PS，若血蚶有几颗已经开口，立马把开水倒掉。PS 血蚶最成功就是烫完开水直接剥开。
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把血蚶沥干水后放入盛有香菜末，青蒜末的碗中，倒入酱油，沙茶酱，盐巴，白糖，醋搅拌下倒入凉开水，末过血蚶，放置两三小时即可。
小贴士
时间放置久点，血蚶会更入味。喜欢吃香菜和青蒜的话，可以多放点。
