小猪馒头

和普通蒸馒头的方法一样，称量好用料。

酵母加入温热的水中（都知道的，是温水，和体温差不多，不是热水）静置五分钟使其融于水并搅拌均匀。

用酵母水和面，软硬度可根据面粉吸水性自行调整，和成光滑面团，醒发一小时左右至两倍大。

醒发好的面团取出排气，均分等份，揉成光滑面团，团成圆形。

火腿肠切片，用吸管扎两个孔做鼻孔，粘在面团上做鼻子。再取一片火腿肠，切十字刀分成四份，可取两片做耳朵。取两颗红小豆做眼睛。

所有小猪做完后醒发二十分钟左右，冷水上蒸锅蒸，水开后计时，大约十五至二十分钟即可蒸熟，具体时间视小猪个头大小而定。关火后一定要等几分钟再开盖，以免回缩。