芹菜肉水饺
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人做过这道菜
ruthkimmy
记下这个菜谱为了记录馅儿面水用量，以及包出多少饺子。
用料
| 面粉 | 1000克 |
| 水 | 560ml（想软一些可再多一点点水） |
| 芹菜 | 500g |
| 猪肉 | 500克 |
| 盐 | 3小勺 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 胡椒面 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
芹菜肉水饺的做法
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冷水和面，水里放一点点盐。醒着。
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猪肉买时直接让打成肉馅儿
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芹菜摘叶切丁，剁成小一点的丁，用纱布尽量挤出水分。（一定要挤，不太好挤，挤出的水不多，但是后面和馅儿没有出水）
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芹菜、肉、所有调料一起顺着一个方向搅，搅到挺粘糊即可。
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开包～这些馅儿和面粉差不多刚好包了120个饺子。够两口之家吃四顿左右，煮了30个，其他冻起来了，很方便。
