巧克力漩涡蛋糕

首先要烤一块28*28的巧克力蛋糕胚

均匀地分成四份

将淡奶油加上糖粉打发

打发到九成，不需要太硬

将打发好的淡奶油均匀地抹到蛋糕胚表面，厚度至少要有0.5cm以上，否则漩涡蛋糕的层次就不够分明

只要保证奶油铺满蛋糕胚就可以了，不需要所有奶油都抹上去，剩下一些奶油留着待会儿抹面用

在旁边先准备好裱花台和一块八寸的蛋糕垫板

开始卷漩涡蛋糕了。我习惯从最左边的一条开始卷（顾着拍照忘了戴一次性手套了哈哈，我是洗过手哒）

换个角度看看。第一条是确定漩涡蛋糕的中心层，所以要卷得紧一些

慢慢地往上翻

第一条卷好了

把第一个卷竖着放到蛋糕垫板上，即漩涡中心朝上

从第二条开始，就不用卷了。而是直接拿起来，到蛋糕垫板上再卷。

找到第一个卷的接口，把第二条蛋糕的接口和它对接上，然后用第二条蛋糕慢慢地将第一个卷围起来

用力往里面压一压，使奶油填实卷卷中的缝隙

第三条蛋糕也是跟第二条同样的方法操作（这时终于想起戴手套了哈哈，可是拍照就不美了）

找到第二条蛋糕的接口，与它对接上，然后慢慢围起来

第四条蛋糕也是如此，操作时要边围边调整，尽量围得圆一些

所有蛋糕都卷好了，再归置一下

用抹刀将表面多出来的奶油慢慢抹平

刚才用剩的奶油这时就可以拿来抹蛋糕面了

表面基本抹平后，再抹侧面

一边转动裱花转盘，一边尽量将奶油抹匀

250克的奶油可以抹成这个状态，因为一会儿还要做巧克力淋面，所以淡奶油抹成这样就差不多了，当然追求完美的话可以再修整一下，可凭我的技术也只能到此为止了

放进冰箱冷藏

现在制作淋面巧克力。其实我原来只想在蛋糕表面撒点可可粉就算了，但是今天先做了巧克力树叶，剩下的巧克力就拿来做淋面吧。首先隔水加热让巧克力币融化

巧克力融化后加入淡奶油，要不断翻拌，然后再加入黄油，翻拌均匀

变成浓稠状态后，再加点朗姆酒提味

调到这种稠度就可以了

准备一个架子，放在蛋糕烤盘里（请无视我家脏脏的烤盘，过年期间烤美珍香肉脯时忘记了时间，全烤糊了）

竖拍的图看不全啊，从蛋糕中间慢慢往外扩散，其实我也只是第二次淋面，很丑，大家都自己摸索着淋吧

配方的量足够把整个蛋糕全覆盖，如果需要那种侧面滴落的效果，就不需要淋这么多了。淋完放冰箱冷藏（这步忘了拍照了，大家脑补一下吧）

准备表面装饰材料。家里只有三只松鼠的琥珀核桃，取适量装到保鲜袋里擀碎了

核桃碎随意撒在蛋糕表面，然后再装饰车厘子和巧克力树叶。放冰箱冷藏半小时以上再切

切开后的截面是这样子滴！是不是很特别呢。一看奶油就没抹均匀，水平有限，大家掌握方法就好了，你们肯定能做得比我的更漂亮……

只能请大家目尝一下啦～祝大家生日快乐🎂🎁🎊🎉