细嗅蔷薇natalie
时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅
7.6
综合评分
102
人做过这道菜
在贝太厨房上看到这道食谱，属于那种一锅出的懒人菜。只要有一口铸铁锅轻松搞定一顿晚餐，并且荤素搭配营养齐全了。
STAUB铸铁锅盖内部有很多凸起，用于凝结自循环水珠。这样的设计可以使得水珠均匀散布在食物上，令食物更美味。铸铁锅的密封性好所以做肉类美食尤其省时省力。平时做鸡翅，一般都要煮个二三十分钟，用这个锅子总共也就用了十五分钟，且全程不用加水和料酒，鸡翅不腥还非常鲜嫩多汁，下面垫的蔬菜也是软糯入味。
STAUB铸铁锅盖内部有很多凸起，用于凝结自循环水珠。这样的设计可以使得水珠均匀散布在食物上，令食物更美味。铸铁锅的密封性好所以做肉类美食尤其省时省力。平时做鸡翅，一般都要煮个二三十分钟，用这个锅子总共也就用了十五分钟，且全程不用加水和料酒，鸡翅不腥还非常鲜嫩多汁，下面垫的蔬菜也是软糯入味。
用料
| 鸡翅中 | 10只 |
| 红薯 | 半个 |
| 莲藕 | 半节 |
| 芹菜 | 1颗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 菜花 | 一小朵 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1汤勺 |
| 耗油 | 2汤勺 |
| 番茄沙司 | 1汤勺 |
| 黑椒酱 | 1汤勺 |
| 叉烧酱 | 1汤勺 |
| 油 | 1汤勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黄油（室温） | 30G |
| 混合调味料 | |
| 辣椒粉 | 一汤勺 |
| 黑椒粉 | 一汤勺 |
| 花椒粉 | 一汤勺 |
时蔬焖鸡翅——staub珐琅铸铁锅的做法
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所有食材准备好
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鸡翅中洗净，两面各划两刀方便入味
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红薯 莲藕切成2cm的小块，芹菜切段，菜花拆成小朵，洋葱切块，老姜切丝备用
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将花椒粉 辣椒粉 黑胡椒粉和适量盐混合均匀制成混合调味粉
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所有蔬菜放入大碗中放入一半混合调味粉，1/2汤勺油拌匀腌制20分钟。
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鸡翅中加入姜丝 料酒 盐 生抽 1/2汤勺油和剩余的混合调味粉拌匀也腌制20分钟。
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在一只碗里放入蚝油 番茄沙司 叉烧酱 黑椒烧烤酱调匀制成酱汁备用。
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黄油在铸铁锅中涂匀，放入腌好的蔬菜，再在蔬菜上码上鸡翅。
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淋上酱汁，盖上锅盖开中火15分钟后关火焖几分钟，至所有材料成熟即可。
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开锅！好香好香啊！
小贴士
下面垫底的蔬菜看起来很多种很丰富，如果怕麻烦或者不方便采购也可以选一两样自己喜欢的食材。
调味料看起来多但也是家里常备的一些调料，也是为了成品的口味能更丰富一些。也可以根据自己家里现有的调味料略作调整哈。
调味料看起来多但也是家里常备的一些调料，也是为了成品的口味能更丰富一些。也可以根据自己家里现有的调味料略作调整哈。
