咸汤团

3 人做过这道菜
能干婆婆做的,家乡味道,这个手艺还是得记录下来学习学习。

用料  

糯米粉 400g
咸菜 一颗
冬笋 一根
肉糜 250g
老豆腐 一块
大蒜 5根
红辣椒 1个

咸汤团的做法  

  1. 用这个糯米粉,加开水,边拌边加,不能太稀,手感刚好不粘为佳。揉成大的面团。

    咸汤团的做法 步骤1
  2. 准备馅料:将所有馅料切成碎末状,在锅里炒成8成熟,炒时加点黄酒。盛起来放凉再包。

    咸汤团的做法 步骤2
  3. 取一个小团,搓成碗状

    咸汤团的做法 步骤3
  4. 放馅料,于口齐平

    咸汤团的做法 步骤4
  5. 用虎口收口法合拢,汤团形状成椭圆形,并留有小尾巴。

    咸汤团的做法 步骤5
  6. 多包的汤团放入冰箱冷冻即可保存多日。要吃时,锅里水煮开后放入汤团煮到浮起来即可,煮的时候水多放一点以免粘锅。

    咸汤团的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2017-02-03 20:01:16
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