芝麻油大火烧热,一定要用芝麻油,别的油会不够香
下洋葱略翻炒,然后下肥牛卷(冻的可以直接下),翻炒,下香菇,或者别的蘑菇,杏鲍菇金针菇平菇等,没有也可以不加,翻炒。
下辣白菜。辣白菜一定要用正宗的,不然不够香,整个炒饭味道的好坏大部分取决于辣白菜的味道,所以一定要用好的!翻炒。
下米饭,翻炒。放辣酱,翻炒。放盐,翻炒。
炒的差不多了就出锅,在上面撒海苔碎。海苔碎要用那种拌饭用的,过油的,里面有白芝麻的那种。
好了可以吃了。
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