荠菜冬笋春卷
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人做过这道菜
郑在烧雅饭
“立春”啦！“立”是“开始”的意思，立春也称“打春”、“咬春”，位居二十四节气之首，人们十分重视这个节气。
传统节日都离不开吃，立春也不例外，要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。
北方春饼和南方春卷都是立春之日吃的小吃，区别是：春饼是用温水和面做成软面团，放置案板上擀薄，蒸熟或烙熟，卷上炒好的菜。
春卷是包上馅儿，用油炸。
立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。
传统节日都离不开吃，立春也不例外，要吃春盘、春卷、春饼、咬萝卜等。
北方春饼和南方春卷都是立春之日吃的小吃，区别是：春饼是用温水和面做成软面团，放置案板上擀薄，蒸熟或烙熟，卷上炒好的菜。
春卷是包上馅儿，用油炸。
立春吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝愿。
用料
荠菜冬笋春卷的做法
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馅料：
冬笋煮熟、胡萝卜、香菇、香肠切丝。
Miji炉9档（中大火），锅里放入少许油放入香肠煸炒至香，转7档（中火）放入肉末煸至变色，放入胡萝卜、香菇、冬笋丝翻炒，加入料酒，盐、糖，淀粉关火，凉凉。
荠菜焯水切碎，和炒熟料一起搅拌，打入二个鸡蛋拌均匀。
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春卷皮先张张撕开
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菱形放上馅料
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卷起来，刷上蛋液
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卷起来
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Miji炉9档（中大火）锅内倒入适量油2分钟转7档（中火）放入春卷，炸至金黄即可
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上菜啦～
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啊呜咬一口，鲜～
