蓝莓山药

1、铁棍山药600克，先洗净去皮隔水蒸熟，再捣成山药泥。（蒸熟的山药泥酥软，可以用搅拌机搅碎，也可以用扁的铲子等压成泥。）
2、用煎荷包蛋的模具压成4个爱心形状的山药泥造型再摆盘。（我此次的山药泥是原味。但也可以加入适量的牛奶、酸奶、微量盐调节山药泥的湿度和口味。）
3、取锅烧一点水，水沸腾时加入5-10克左右冰糖，文火至冰糖完全融化。把冰糖水盛入小碗加入丘比蓝莓酱搅拌。（不要太稠也不要太稀）
4、把调好的蓝莓汁淋在山药泥上，用草莓，或者樱桃，小番茄点缀下。