彩椒芝士焗鸡肉

彩椒切盖，把籽和筋去干净，沥干水。放在烤盘里备用。

洋葱切小丁，土豆切小丁水洗2遍（为了去淀粉），2种蘑菇都切小丁。鸡胸肉切小丁用生抽，五香粉，黑胡椒粉腌制。

洋葱下油锅最小火炒至将近半透明（这样洋葱的甜味就会自己出来）。下土豆，再小火炒至土豆半软。下蘑菇小火继续炒到土豆吃起来绵绵的，加一点盐翻炒。然后下鸡肉翻炒，一熟就关火（大概2分钟不到。后期还要进烤箱，怕肉老）。

2个彩椒外部全部刷油。把炒好料放进彩椒里9成满。最上面铺一层芝士。多余的料我放在旁边的锡纸里＋芝士。

烤箱预热190°，上下火，基本12分钟烤熟。各家烤箱不一样，自己注意观察。芝士融化了就好了。

如果饭量大，我旁边还做了土豆泥和煮玉米。