泰式酸辣凤爪
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人做过这道菜
安娜带只猫
用料
| 鸡爪 | 2000克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香芹菜 | 1小把 |
| 柠檬 | 半个 |
| 香茅 | 4根 |
| 小米椒 | 3个 |
| 姜 | 一块 |
| 蒜 | 10粒 |
| 调料： | |
| 泰式甜辣酱 | 600克 |
| 白醋 | 200毫升 |
| 鱼露 | 2汤匙 |
| 糖 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
泰式酸辣凤爪的做法
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冰冻鸡脚解冻好，用剪刀把指甲剪掉，冷水放少许盐拍块姜入锅煮至沸腾，再转小火闷煮10分钟，让鸡脚熟透（开大火皮会煮爆开）
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准备一盆带冰渣的冰水（可食用），鸡脚煮好后在冷水下冲洗干净，立刻放入冰水盆浸泡
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香茅用刀拍松和芹菜一起切小段，洋葱切丝，蒜头切碎
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蔬菜加上调料拌均匀静止15-30分钟
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鸡脚对半切开
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最后把所有材料混合好，密封放入冰箱两天后享用
小贴士
最好放两个晚上，入味的鸡脚才更好吃哦
