酱花生黄豆【爷爷的味道】

2 人做过这道菜
我的爷爷 人称老蔡 特别特别喜欢鼓捣好吃的 拿手菜是酱牛肉 苏伯汤 熘鱼段 红烧排骨 以及这道小时候常常挑着花生吃的小咸菜 以前几乎每顿喝粥的时候这道小菜就会出现在饭桌上 可是现在很久没吃到老蔡做的这个小咸菜了 那么幽默可爱的老蔡 去年离开了我们 真的想念他 创建个菜谱 唯一一道能试着复制的小菜谱

用料  

黄豆 自己喜欢的量
花生 自己喜欢的量
八角 一点
一点
冰糖 适量
老抽 适量
花椒 适量
香菜 自己喜欢的量

酱花生黄豆【爷爷的味道】的做法  

  1. 黄豆花生洗净泡一宿

    酱花生黄豆【爷爷的味道】的做法 步骤1
  2. 把黄豆花生以及除了香菜所有的调料加入锅中 加水没过食材一个指节 大火煮开

    酱花生黄豆【爷爷的味道】的做法 步骤2
  3. 大火烧开后加入香菜 小火咕嘟

    酱花生黄豆【爷爷的味道】的做法 步骤3
  4. 最后汤汁快收干关火 出锅 吃不完的保存在无水无油的罐子里 越久越入味

    酱花生黄豆【爷爷的味道】的做法 步骤4

小贴士

趁老人在的时候 多和他们在一起 后悔爷爷在的时候没多陪他在厨房里呆一会

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

酱花生黄豆【爷爷的味道】相关分类

该菜谱发布于 2017-02-04 10:58:20
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酱花生黄豆【爷爷的味道】的答疑

  • 毛卷卷啊  2018-02-11  
    0
    请问煮花生和豆子的时候不用放盐吗?
    作者回复 2018-02-24  
    我用的酱油调味 没用盐哦 加盐也可以

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