白菜切片或者撕片成平时炒菜大小,抹盐,放五到六个小时,待白菜淹出水后把水挤干。
准备半个梨子和苹果,切丝,半根胡萝卜切丝,姜蒜剁成末,或者捣成蓉状,葱切段。
将辣椒粉与挤干水的白菜搅拌。
糯米粉半勺,和水搅拌,加少许冰糖,小火一起搅拌成糊状。
将苹果丝,梨丝,胡萝卜丝,姜蒜末,葱段放入白菜,一起搅拌。搅啊搅,拌啊拌~准备个塑料手套,拌起来会很带感~😀
将step 4的糯米糊糊,倒入白菜中继续搅拌~记得不要倒太多糊糊了,稍微有点水润就可以了~
装瓶,然后坐等发酵啦啦啦~
上传你做的寒氏辣白菜