龙利鱼切薄片,用盐,现磨黑胡椒调味,水淀粉上浆腌制30分钟
热锅入油,放进切碎的蒜头煸香。
番茄切小块,等蒜头微黄,放进锅里一起翻炒。等到汁液粘稠加入开水炖20分钟左右。
白玉菇飞水,去杂味。
鱼片用开水烫至七分熟备用。
放入白玉菇和鱼片大火煮一分钟,加香菜点缀即可。
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