手撕包菜炒肉

肉切片 不要太厚 根据刀功调整哦

蒜切片 姜切片

包菜手撕成不大不小的块

泡水稀释一下农药 然后洗干净

备好用的调料

酱油 用于上色

蚝油 出锅时放点提亮提鲜

郫县豆瓣酱 咸鲜 还有点辣味

热锅 然后放油 过个五秒就放蒜姜片 煸出味道

蒜姜煸一下 放肉翻炒一下

肉变白后 放 酱油 料酒 继续翻炒

十几秒后 加入撕好的包菜 翻炒

这步我没来及拍照

翻炒到包菜不挺了 加点水 盖住焖一下

出锅的时候加豆瓣酱翻炒

最后一步是放点蚝油

因为酱油 豆瓣酱都有咸味 所以盐不必放太多 最后出锅放一点即可


我给孩子盛出来一点之后才放豆瓣酱。