超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺

剥取虾肉，虾头不要都掉哦
虾肉用料酒姜片腌渍着

起锅，冷油放入虾头、姜片；
小火煎出虾油；
过滤出虾油，虾头还是不要扔掉哦

剥取虾头的虾膏，装在小碗里

梅花肉剁馅，姜末顺带着也剁进去；
加入一勺料酒，香油小半勺，蚝油三勺，胡椒粉两勺，一颗整颗鸡蛋～
搅拌！

加入虾油虾膏继续搅拌；
取一半虾仁剁碎，不要太细小，要有颗粒感，大虾贵贵的，所以一定要有存在感！
虾茸颗粒放进肉馅搅拌！

韭菜切碎，放入馅料继续搅拌～
不喜欢韭菜也可以放小葱，大家随意哈

和面擀饺子皮～

包饺子，哈哈哈
还剩一半虾仁还记得么～ 整个虾仁和馅料一起包进去～超满足口感～

次次次！
上方清晰可见虾膏成分，下方就是一整颗虾仁哦～