Nianjy
星空戚风蛋糕
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用料
| 鸡蛋（每只大概65g） | 5个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 细砂糖 | 克80 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 纯牛奶 | 80克 |
| 蓝色色素 紫色色素 | 适量 |
| 淡奶油 | 400g左右 |
| 差不多是一个8寸蛋糕的量 | 加油～ |
星空戚风蛋糕的做法
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材料来个全家福吧
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往蛋黄里加入20g细砂糖 搅拌均匀至颜色变浅 加入色拉油 牛奶 彻底搅拌均匀 再筛入低筋面粉 搅拌均匀（不可过度搅拌）
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搅拌成细腻状
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将蛋清放入无水无油的盆中分3次加入60g细砂糖 搅打至有直立尖角即可
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取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中 翻拌均匀 再重复一次此步骤 将混合好的蛋黄糊倒回剩下三分之一蛋白霜的盆里 继续翻拌均匀
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混合成此状态即可（仅供参考）
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将混合好的蛋糕糊倒入模具中 轻震几下 消除蛋糕糊里的大气泡
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送入烤箱中下层170℃50分钟
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烤好立即倒扣 晾凉脱模就可以裱花啦
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取适量淡奶油搅打
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如图 加入蓝色色素搅打均匀 将颜色调成你想要的星空颜色
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装饰蛋糕 按自己喜欢的方式来装饰蛋糕 我这里白色的装饰是没有加色素的奶油
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自己随意发挥啦
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主图
小贴士
1.关于烘烤时间与温度：不同的烤箱温度之类的不一定会相同 要根据实际情况进行调整
2.关于手法：蛋白霜与蛋黄糊混合时采用翻拌的手法 目的是防止蛋糕糊消泡
此配方来自——子瑜妈妈
2.关于手法：蛋白霜与蛋黄糊混合时采用翻拌的手法 目的是防止蛋糕糊消泡
此配方来自——子瑜妈妈
