清平乐

半根白萝卜去皮，切成半圆形片，刀工好的切的薄且均匀，焯水断生。
豆腐切片，薄且均匀，焯水断生。
香菇切片，焯水断生。
油菜，菜叶与菜帮分离，焯水断生。
找一个干净大碗按顺序将食材摆盘。
底层是白萝卜，摆成啥样随心情。
接下来是油菜叶层，然后是香菇层
然后是豆腐层，最后是菜帮层。
如图所示，我有强迫症
所以我摆的很整齐。
在最底层适量撒上些许的盐。

上锅蒸
有了蒸汽了开始计时，十分钟。
取出，找一个平盘盖在上面。
将碗里的水倒入一口干净的炒锅内。
将大碗和平盘倒过来。
菜就扣在盘子里了，仿梅菜扣肉。
别拿走碗，要不菜凉了。

将淀粉、生抽、鸡精、盐
放到一个碗里，加水调匀，你会得到一碗神奇的东西——经调制的水淀粉
将上一步装有汤水的炒锅加热。
倒入调制过水淀粉，制成芡汁。
关火后，往芡汁里适量点一点儿香油
如图浇上去。
将辣椒切成小段，进行装饰。
完活，盛饭准备吃吧。