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料理机
一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）
一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）
8.8
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20
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下山虎虎
做烘培经常用到糖粉/糖霜，尤其做马卡龙时，必须用不含淀粉的糖粉。用料理机把超市里买的颗粒状白糖打成糖粉，一分钟搞定。
用料
白糖
100g
一分钟自制糖粉/糖霜（无淀粉）的做法
称100克白糖
倒入料理机。
每打10秒，停1秒，反复4次，共打40秒。
倒入容器。
盖好盖。OK了。
小贴士
1）如果需要做含淀粉的糖粉，可以按比例，加入白糖里，一起打粉，可以得到均匀的含淀粉的糖粉了。
2) 为了把糖粉打得足够细，可再多打10-20秒。
3) 用时，最好过筛，筛掉不太碎的颗粒。
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该菜谱发布于 2017-02-05 11:57:34
3784 收藏
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