芥兰头炒肉片

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私房菜,住家饭

用料  

芥兰头 半斤
瘦肉片 切好之后十几片
干辣椒 两小只
适量
适量
生粉 适量
猪油 适量
适量

芥兰头炒肉片的做法  

  1. 瘦肉切片,薄薄的比较好。
    然后放进碗里,加适量生粉和盐,用手搅拌,腌制20分钟到30分钟。备用。

    芥兰头炒肉片的做法 步骤1
  2. 芥兰头切片。

    芥兰头炒肉片的做法 步骤2
  3. 姜切成丝。
    干辣椒切碎。
    备用。

    芥兰头炒肉片的做法 步骤3
  4. 烧红锅,加入肥猪肉煎,直至完全出油。
    取出猪油,备用。注意,煎过后的猪肉扔掉。

    芥兰头炒肉片的做法 步骤4
  5. 开始炒!
    1.烧红锅之后放猪油,瘦肉片,煎。直至肉片呈金黄色稍有焦焦的颜色即可,然后加入酱油,帮助肉片颜色更加诱人,然后把肉片取出备用。
    2.烧红锅之后放适量猪油,然后放进姜丝和干辣椒,爆炒至变色。
    3.直接放入切好的芥兰头,爆炒30秒之后放入少量清水,盖上锅盖。
    4.重复加少量水然后翻一翻两次,大概使芥兰头七成熟之后,放入煎好的肉片,翻炒几次。
    5.放入酱油,盐,以及其他个人喜好的调味料。
    6.上菜!

    芥兰头炒肉片的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2017-02-05 13:49:29
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芥兰头炒肉片的答疑

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