烤麸切小块,放水里煮开后再小火煮一会,用水冲洗一下烤麸,并用力捏掉水分和泡沫,让烤麸干一些放在边上备用。
金针菜和黑木耳和香菇提前泡发好,来不及的亲可以泡水里放微波炉叮一下。香菇切小条。
热锅后,锅里放少许油,倒入烤麸,翻炒一下,加点水,翻一下煮一会,放入金针菜、黑木耳和香菇,加多一些老抽或黄豆酱油翻炒煮,撒糖和一个小八角,再翻炒煮至变深色,加一丢丢鲜酱油吊鲜。最后撒一丢丢盐,收一下汁水就可以盛出来了。
上传你做的少油家常四喜烤麸