猪肉芹菜水饺

取面粉放入大碗内，加一小勺盐。

慢慢加冷水，搅拌均匀成小面絮状。

揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。

猪肉馅要选偏瘦一点的五花肉。

加适量盐，鸡精，白砂糖，黑胡椒粉，生抽，分次加少量水，一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。

山芹菜摘好洗净。

切碎。

大葱切碎。

加入肉馅。

搅拌均匀，静置备用。

面团放面板上揉搓成细长条。

切成大小一样的面剂子。

撒点干面粉，摁平。

擀皮。

放入馅料。

包好。

按此步骤包好所有的饺子。

锅中烧开水，水开后放入饺子。

再次开锅加半碗冷水，煮饺子共加三次冷水，最后一次再开锅饺子都漂起来，说明饺子就熟了。

捞出饺子。

装盘。

热乎乎的，开吃。

看看馅料，很香。