干拌抄手(馄饨)

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四川人吃馄饨,除了普通的清汤的,还有红油的、酸辣的、老麻的…最近啊,突然开始流行干拌的。没有汤,香料佐料紧紧包裹着抄手,又是另外一种辛辣刺激的感受。
#复制酱油做法指路:https://www.xiachufang.com/recipe/101813927/

用料  

鲜肉馄饨 10只
香菜 1支切碎
小葱 1根切葱花
1个切末
小米辣 1只切细(可选)
花生碎 5-10颗花生米按碎
白芝麻 1小勺用平底锅焙香
熟油辣椒 20ml
复制酱油(或酱油加完全融化的糖1:1) 15ml
生抽 10ml(可选)
藤椒油 5ml
花椒面 少许
辣椒面 一小勺

干拌抄手(馄饨)的做法  

  1. 将所有的配料准备好,把液体调料放在碗底

  2. 煮好馄饨后,用漏勺将水份甩干然后放进调料碗

  3. 撒上其余所有调料,拌匀即可。

参照这个菜谱,大家做出 85 作品

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干拌抄手(馄饨)相关分类

该菜谱发布于 2017-02-05 15:05:44
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